セミナー詳細
HACCPワークショップ開催のお知らせ
「1日でわかる！ハザード分析とHACCPの導入手順」
HACCPワークショップ（基礎コース）
開催趣旨
HACCPの導入に必要な知識の修得を目的とした、「HACCPワークショップ」を開催いたします。
本ワークショップは、HACCPの導入のための12手順とHACCP導入の前提条件であるPRPs:prerequisite programmes （前提条件プログラム）について解説し、ハザード分析からHACCP計画の作成方法まで、演習を通じて理解していただくことを目的としています。
HACCPシステムを効果的に導入し、組織に定着させるためにはHACCPの本質を正しく理解する必要があります。
既にHACCPまたはISO22000を導入している企業から現在、導入をご検討中の企業まで大変有益な研修内容となっておりますので、是非この機会に参加ください。
開催日時
【東京会場】
2009年３月１２日（木） １０:００～１６：３０ 終了いたしました。
ティアラこうとう（江東公会堂） / 地下鉄都営新宿線・半蔵門線 住吉駅より徒歩４分
当ワークショップの目的
- HACCP12手順7原則の理解
- 前提条件プログラムの理解
- ハザード分析手法の理解
- HACCPプランの策定方法の理解
- 仕組みの導入・定着の進め方の理解
※ 日頃の疑問等がございましたら、当日にご質問を受付けます。
プログラム/講師
■ 講 義
- HACCPシステムの概要
- 前提条件プログラム（PRPs）と7Sの重要性
- 従事者に対する衛生教育の効果的な方法
- HACCPシステム導入のポイント解説
①HACCPチームの編成 / ②製品の確認 / ③使用の確認 ④フローダイアグラム・施設図面の作成 / ⑤現場確認 / ⑥危害要因分析（HA） ⑦重要管理点（CCP）の決定 / ⑧管理基準（CL）の設定 / ⑨CCPのモニタリングの設定 ⑩改善措置の設定 / ⑪検証方法の設定 / ⑫記録の維持
■ 演 習
- ハザード分析リストの作成
- HACCP計画の策定
講師
HACCPリードインストラクター
※ワークショップ終了後に個別の質疑応答時間を設けています。*希望者のみ
定員
先着 １５名 （最小催行人数５名）
参加費用
１０,５００円（税込）/人
※１社２名以上の複数でのお申し込みは、２人目から８,４００円（税込）とさせていただきます。
※お申し込みが最小催行人数に満たない場合は、セミナーを延期又は中止することがございますので、あらかじめご了承ください。延期又は中止の場合は、１週間前までにご連絡いたします。
